Alerjen Bilgileri ve Saklama Rehberi
Urunlerimizin icerigini bilmeniz ve tatlilarinizi dogru kosullarda saklamaniz icin hazirladigimiz kapsamli rehber.
Alerjen Bilgilendirmesi
Pastane Atelier olarak musterilerimizin sagligi ve guvenligi en buyuk oncelimizdir. Urunlerimizde kullanilan tum malzemeleri titizlikle kayit altina aliyor ve alerjen icerigi konusunda seffaf bir bilgilendirme politikasi izliyoruz. Asagida urunlerimizde bulunabilecek temel alerjenleri ve bu alerjenlerle ilgili bilmeniz gerekenleri paylasiyoruz.
Her urunumuzun detay sayfasinda o urune ozel alerjen bilgisi yer almaktadir. Ancak uretim ortamimizla ilgili genel bilgileri bu sayfada bulabilirsiniz. Herhangi bir sorunuz veya ozel talebiniz oldugunda bizimle dogrudan iletisime gecmenizi rica ederiz.
Findik ve Fistik
Baklavalarimiz, findikli kurabiyelerimiz, fistik ezmeli tatlilarmiz ve cezeryelerimiz basya olmak uzere pek cok urunumuzde findik, fistik, ceviz veya antep fistigi kullanilmaktadir. Sert kabuklu yemisler, tatlilarimizin buyuk bolumunun temel malzemelerinden birini olusturur.
Sut Urunleri
Kremali pastalarimiz, sutlu tatlilarmiz, pudinglerimiz ve tereyagi iceren kurabiyelerimiz sut urunleri icerir. Kremasiz urunlerimizin bir kisminda da tereyagi veya sut tozu bulunabilir.
Gluten
Un bazli tum urunlerimiz gluten icerir. Pastalar, kurabiyeler, pogacalar ve hamur tatlilari bu kategoriye girer. Glutensiz alternatif urunlerimiz hakkinda bilgi almak icin bizimle iletisime gecebilirsiniz.
Yumurta
Pasta ve kek hamurlarimizin buyuk cogunlugunda, kurabiyelerimizde ve bazi kremalarimizda yumurta kullanilmaktadir.
Soya
Bazi cikolata kaplamali urunlerimizde ve ozel kremalarda soya lesitini bulunabilir.
Tum urunlerimiz ortak bir mutfak ortaminda hazirlanmaktadir. Bu nedenle, herhangi bir alerjeni icermeyen olarak etiketlenmis urunlerde dahi capraz bulasma riski bulunmaktadir. Uretim sureclerimizde capraz bulasmay i en aza indirmek icin gerekli hijyen ve ayristirma protokollerini uygulamaktayiz; ancak sifir risk garantisi vermemiz mumkun degildir.
Onemli Uyari
Bu bilgiler genel yonlendirme amaclidir. Ciddi alerjisi olan kisiler mutlaka siparis oncesinde bizimle iletisime gecmelidir. Urun icerikleri hakkinda detayli bilgi almak ve ozel gereksinimlerinizi bildirmek icin telefon veya e-posta ile ulasabilirsiniz.
Saklama Kosullari
Tatlilarinizin lezzet ve tazeliklerini korumasi icin dogru saklama kosullarina dikkat etmek buyuk onem tasir. Farkli tatli turleri farkli saklama gereksinimleri ne sahiptir. Asagida urun kategorilerine gore saklama onerilerimizi bulabilirsiniz.
Kremali Tatlilar
Krema, muhallebi veya yas pasta iceren tum urunler mutlaka buzdolabinda saklanmalidir. Ideal saklama sicakligi 2 ila 4 derece arasindadir. Kremali tatlilari buzdolabindan cikardiktan sonra oda sicakliginda iki saatten fazla bekletmekten kacinin. Acik birakilan kremali urunler hem lezzet kaybeder hem de gida guvenligi acisindan risk olusturur. Bu urunleri hava almayan kaplar veya strec film ile sararak saklamanizi onerim.
Kuru Tatlilar ve Kurabiyeler
Kurabiyeler, biscotti, cezeryeler ve benzeri kuru tatlilar oda sicakliginda saklanabilir. Nemden ve dogrudan gunes isigindan uzak, serin bir ortamda hava gecirmez kaplarda muhafaza edilmelidir. Dogru kosullarda saklanan kurabiyeler iki haftaya kadar tazeliklerini koruyabilir. Nemli ortamlarda saklanmasi durumunda kurabiyeler yumusayabilir ve citirligini kaybedebilir.
Pastalar
Pastalarin saklanma kosullari turune gore degisir. Yas pastalar mutlaka buzdolabinda saklanmali ve iki gun icinde tuketilmelidir. Fondanli pastalar ise ilk gun oda sicakliginda tutulabilir, ancak ertesi gun buzdolabina alinmalidir. Pasta servisinden yaklasik otuz dakika once buzdolabindan cikararak oda sicakligina gelmesini saglamaniz, lezzetin tam olarak hissedilmesi icin onerilir.
Raf Omru ve Servis
Raf Omru
Urunlerimizin raf omru, tatli turune ve saklama kosullarina gore degisiklik gosterir. Kremali tatlilar ve yas pastalar teslim tarihinden itibaren iki ila uc gun icinde tuketilmelidir. Kuru tatlilar ve kurabiyeler uygun kosullarda yedi ila on dort gun arasinda tazeliklerini korur. Baklava ve serbet tatlilari ise buzdolabinda bir haftaya kadar saklanabilir.
Bu sureler genel rehber niteligindedir ve saklama kosullarina bagli olarak degisebilir. Her urunumuzun uzerinde veya ambalajinda belirtilen son tuketim tarihine dikkat etmenizi rica ederiz. Supheli gorunen veya koku degisikligi fark edilen urunleri tuketmeyiniz.
Servis Onerileri
Tatlilarin en iyi lezzetini almaniz icin servis sicakligi buyuk onem tasir. Buzdolabinda saklanan tatlilari servis etmeden yirmi ila otuz dakika once cikararak oda sicakligina yaklasmasini saglayiniz. Cikolata bazli tatlilar hafif serin servis edildiklerinde daha yogun bir lezzet sunar, meyveli tatlilar ise oda sicakliginda daha aromatik bir deneyim saglar.
Sunum icin keskin ve temiz bir bicak kullanmak, ozellikle pastalarda duzenli dilimler elde etmenizi saglar. Bicagi her kesim oncesinde sicak suyla ilatip kurularsaniz, daha temiz kesimler elde edersiniz. Tatli tabaklarinizi servis oncesinde buzdolabinda sogutmaniz, kremali tatlilarin sofrada daha uzun sure tazeliklerini korumas ina yardimci olur.